Scholar Hub/Chủ đề/#thời gian cấp đông/
Thời gian cấp đông là khoảng thời gian mà một chất lỏng hoặc chất rắn chuyển từ trạng thái lỏng hoặc kết hợp thành trạng thái rắn do giảm nhiệt độ. Trong quá tr...
Thời gian cấp đông là khoảng thời gian mà một chất lỏng hoặc chất rắn chuyển từ trạng thái lỏng hoặc kết hợp thành trạng thái rắn do giảm nhiệt độ. Trong quá trình cấp đông, các phân tử trong chất lỏng tương tác với nhau và sắp xếp thành một cấu trúc đặc biệt, dẫn đến tạo thành một hợp chất rắn. Thời gian cấp đông phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, áp suất và các yếu tố khác.
Thời gian cấp đông của một chất lỏng hoặc chất rắn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ và thành phần hóa học của chất đó. Khi nhiệt độ giảm xuống dưới nhiệt độ đông, liên kết giữa các phân tử trong chất rắn trở nên cứng hơn, làm cho chất trở thành rắn.
Tuy nhiên, trong quá trình cấp đông, không phải tất cả các chất lỏng đều chuyển thành chất rắn cùng một lúc. Thay vào đó, chất lỏng thường trải qua các giai đoạn khác nhau trong quá trình cấp đông. Giai đoạn đầu tiên được gọi là "nhiệt độ chuyển đổi thủy tinh" (glass transition temperature) khi chất lỏng bắt đầu có những biến đổi trong cấu trúc phân tử mà không thể coi là chất rắn hoàn toàn.
Sau giai đoạn này, chất lỏng tiếp tục chuyển thành chất rắn thông qua quá trình xếp chồng lớp phân tử. Thời gian cấp đông trong giai đoạn này phụ thuộc vào tốc độ xếp chồng lớp phân tử.
Thành phần hóa học của chất cũng ảnh hưởng đến thời gian cấp đông. Chẳng hạn, một số chất lỏng có thành phần phức tạp hơn, có thể có các phân tử dẫn xuất hoặc tạo thành mạng lưới polymer, điều này có thể làm gia tăng thời gian cấp đông.
Tóm lại, thời gian cấp đông của một chất lỏng hoặc chất rắn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, thành phần hóa học và cấu trúc phân tử của chất. Việc hiểu và điều chỉnh thời gian cấp đông là một yếu tố quan trọng trong nhiều lĩnh vực, từ công nghiệp thực phẩm đến công nghiệp hóa chất.
Ok, dưới đây là chi tiết hơn về quá trình cấp đông và yếu tố ảnh hưởng đến thời gian cấp đông:
1. Quá trình cấp đông:
- Khi nhiệt độ của một chất lỏng giảm xuống dưới nhiệt độ đông, các phân tử bắt đầu di chuyển chậm lại và tương tác với nhau.
- Các phân tử sắp xếp theo một mạng lưới hoặc cấu trúc nhất định dẫn đến hình thành một cấu trạng rắn.
2. Thời gian cấp đông:
- Thời gian cấp đông phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ môi trường, đặc tính của chất và áp suất.
- Khi nhiệt độ giảm, tốc độ di chuyển của các phân tử giảm, làm tăng khả năng tương tác và tạo thành cấu trạng rắn. Việc này tốn thời gian và làm giảm tốc độ cấp đông.
- Áp suất cũng có thể ảnh hưởng đến thời gian cấp đông. Áp suất cao có thể tạo ra các điều kiện để tạo thành cấu trạng rắn nhanh hơn, làm giảm thời gian cấp đông.
3. Thành phần hóa học:
- Cấu trúc và thành phần hóa học của chất lỏng cũng ảnh hưởng đến thời gian cấp đông.
- Chất lỏng có thành phần đơn giản và cấu trúc đơn giản có thể nhanh chóng chuyển sang trạng thái rắn.
- Ngược lại, chất lỏng có thành phần phức tạp hơn hoặc chứa các phân tử dẫn xuất có thể làm tăng thời gian cấp đông. Ví dụ, các chất polymer thường cần thời gian lâu hơn để cấp đông do khối lượng lớn của các phân tử polymer và tương tác complex hóa học giữa chúng.
Tóm lại, thời gian cấp đông là khoảng thời gian mà chất lỏng hoặc chất rắn chuyển từ trạng thái lỏng thành trạng thái rắn. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, áp suất và cấu trúc phân tử của chất. Hiểu rõ về thời gian cấp đông là quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp và tiến trình sản xuất.
KHẢO SÁT ĐỘC TÍNH CẤP VÀ TÁC ĐỘNG CHỐNG ĐÔNG MÁU CỦA NỌC RẮN LỤC ĐUÔI ĐỎ VIỆT NAM TRIMERESURUS ALBOLABRIS VIPERIDAEHuyết khối tắc mạch đang là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Các nghiên cứu ngoài nước cho thấy nọc rắn lục đuôi đỏ (Trimeresurus albolabris, họ Viperidae) gây rối loạn đông máu kéo dài, suy giảm fibrin, giảm tiểu cầu,… Vì vậy, nọc rắn T. albolabris là nguyên liệu tiềm năng trong nghiên cứu tác động chống đông máu, ngừa huyết khối. Tại Việt Nam, T. albolabris ph...... hiện toàn bộ
#nọc rắn lục đuôi đỏ #Trimeresurus albolabris #chống đông máu #thời gian chảy máu #độc tính cấp #LD50
Điều khiển theo chế độ trượt không dao động bằng cách nhị phân trong thời gian rời rạc ổn định theo cấp số mũ qua phương pháp Lyapunov Dịch bởi AI International Journal of Control, Automation and Systems - Tập 14 - Trang 698-705 - 2016
Cây trồng rời rạc trong thời gian không đổi, không có hạn chế nào về hình thức của phương trình trạng thái và với điều khiển vô hướng, được xem xét. Thuật toán điều khiển phản hồi trạng thái ổn định theo cấp số mũ được phát triển bằng phương pháp thứ hai của Lyapunov dẫn đến hệ thống cấu trúc biến đổi với chế độ trượt không dao động. Cơ bản, thuật toán điều khiển đưa hệ thống từ trạng thái ban đầu...... hiện toàn bộ
#hệ thống thời gian không đổi #điều khiển phản hồi trạng thái #Lyapunov #chế độ trượt #động cơ servo #ổn định theo cấp số mũ
Phát hiện các gen tuần hoàn từ các biểu hiện gen được lấy mẫu không đồng đều: Nghiên cứu so sánh Dịch bởi AI Springer Science and Business Media LLC - Tập 2008 - Trang 1-8 - 2008
Các phép đo biểu hiện gen bằng microarray theo chuỗi thời gian đã được sử dụng để phát hiện các gen liên quan đến chu kỳ tế bào. Do các ràng buộc trong thực nghiệm, hầu hết các quan sát từ microarray được thu thập thông qua việc lấy mẫu không đều. Trong bài báo này, ba phương pháp phân tích phổ phổ biến, cụ thể là Lomb-Scargle, Capon và ước lượng biên độ và pha cho dữ liệu thiếu (MAPES) được so sá...... hiện toàn bộ
#chuỗi thời gian #microarray #biểu hiện gen #Lomb-Scargle #Capon #ước lượng biên độ và pha #gen tuần hoàn
Bộ phát DS-CDMA kỹ thuật số hoàn toàn và thiết kế VLSI cơ sở của bộ thu đầu cuối cho mạng cáp đầu lên Dịch bởi AI Proceedings. IEEE Asia-Pacific Conference on ASIC, - - Trang 371-374
Bài báo này trình bày một bộ phát DS-CDMA hoàn toàn kỹ thuật số cho đường lên và một bộ thu cơ sở đầu cuối cho các mạng cáp/HFC. Bộ phát đường lên hỗ trợ tính linh hoạt tần số của sóng mang, các chòm sao QPSK và QAM lên đến 64QAM, tốc độ ký hiệu biến đổi từ 160kchip/s đến 5.12Mchip/s, tăng gấp đôi theo lũy thừa, và chuyển đổi lên số trực tiếp để đạt được độ chính xác trong biên độ và pha điều chế....... hiện toàn bộ
#Giao tiếp đa truy cập #Bộ phát #Cơ sở #Tích hợp quy mô rất lớn #Bộ lọc #Thời gian #Tần số #Điều chế biên độ vuông #Cáp quang lai đồng trục #Khóa pha điều chế điều chế biên độ vuông
Tính đồng bộ tiệm cận theo cấp số mũ của các mạng động lực học phức tạp với độ trễ thời gian không chắc chắn Dịch bởi AI The European Physical Journal B - Tập 86 - Trang 1-9 - 2013
Bài báo này điều tra vấn đề đồng bộ tiệm cận theo cấp số mũ của các mạng động lực học phức tạp có độ trễ thời gian với nhiều liên kết và sự không chắc chắn về cấu trúc. Sự không chắc chắn về cấu trúc liên quan đến cường độ liên kết không chắc chắn và các cấu trúc topo không xác định, điều này thường xuất hiện trong môi trường mạng. Để đồng bộ hóa các mạng phức tạp có sự không chắc chắn về cấu trúc...... hiện toàn bộ
#đồng bộ tiệm cận #mạng động lực học phức tạp #độ trễ thời gian #không chắc chắn cấu trúc #lý thuyết ổn định Lyapunov
Thiết bị trợ giúp di chuyển điện tử sonar binaural cung cấp tín hiệu rung cho phân loại địa điểm, chuyển động phản xạ và bề mặt kết cấu Dịch bởi AI IEEE Transactions on Biomedical Engineering - Tập 49 Số 10 - Trang 1173-1180 - 2002
Các thiết bị trợ giúp di chuyển điện tử (ETA) cho người khiếm thị thường sử dụng sonar thời gian bay thông thường để cung cấp các phép đo khoảng cách, nhưng chùm tia rộng của chúng ngăn cản việc xác định chính xác phương của vật thể. Chúng tôi mô tả một thiết bị sonar binaural phát hiện các vật thể trong một khoảng thời gian phương rộng hơn so với một cảm biến đơn và cũng xác định xem vật thể nằm ...... hiện toàn bộ
#Surface texture #Sonar measurements #Sonar detection #Transducers #Time of arrival estimation #Object detection #Robustness #Delay #Feedback #Wrist
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG NƯỚC ĐẾN THỜI GIAN CẤP ĐÔNG CÁ TRA FILLETBài báo trình bày kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng nước đến tính chất nhiệt vật lý và thời gian cấp đông của cá Tra fillet, khi hàm lượng nước tăng 1 %, trung bình hệ số dẫn nhiệt (l) tăng 1,0 %, nhiệt dung riêng (c) tăng 1,8 %, enthalpy tăng 1,2 % và thời gian cấp đông (t) tăng 1,3%.
#Hàm lượng nước #nhiệt dung riêng #hệ số dẫn nhiệt #enthalpy #thời gian cấp đông
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG TỪ TRƯỜNG TĨNH ĐẾN THỜI GIAN CẤP ĐÔNG ĐỐI VỚI FILLET CÁ TRA (PANGASIUS) VIỆT NAMMục tiêu chính của bài báo là nghiên cứu ảnh hưởng từ trường tĩnh đến thời gian cấp đông đối với fillet cá tra Việt Nam. Các mẫu fillet cá tra được khảo sát trong nghiên cứu này có kích thước trung bình 210x80x15mm (dài x rộng x dày). Chúng được cấp đông từ nhiệt độ tại tâm từ 12°C đến -18°C trong môi trường có nhiệt độ -40°C, -35°C, -30°C và vận tốc gió 5m/s bằng hai phương pháp đông lạnh kh...... hiện toàn bộ
#Catfish fillets #air blast freezing #freezing time #magnetic freezing #static magnetic fields
